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Fior di Loto – Miele di eucalipto

11,70

Pianta di origine: Eucalyptus camaldulensis. Il miele di eucalipto è molto aromatico: ha un sapore caratteristico, non molto dolce. L’odore è forte, di funghi secchi, l’aroma è quello di una caramella mou alla liquirizia. Il colore è ambrato quando è liquido, mentre dopo la cristallizzazione (2-3 mesi) prende un colore tra il beige e il nocciola scuro. La cristallizzazione è molto rapida e la massa è compatta, questo è dovuto all’umidità bassa e al rapporto basso fruttosio/glucosio. Attenzione: A causa della cristallizzazione rapida, potrebbero formarsi macchie di retrazione bianche sulla parete del vetro non è muffa, ma si tratta di minuscole sacche d’aria tra miele e pareti del vaso, dovute alla disidratazione dei cristalli di glucosio. Il difetto è solamente di carattere estetico e non influenza il gusto o la genuinità del miele. Scompare quando la massa del miele viene riscaldata e i cristalli tornano ad aderire alle pareti. (da: “Atlante del miele” Riccardo Civarolo, Hoepli Milano)

COD: 0702023 Categoria:

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Miele di eucalipto bio.

Informazioni aggiuntive

EAN

8016323414143

Origine

Italia

Ente Certificatore

QC (IT-BIO-014)

Modalità Conservazione

al riparo da luce e fonti di calore., Conservare in luogo fresco e asciutto

Modo Uso

biscotti o fette biscottate. Inoltre si utilizza nella preparazione di diverse ricette. Negli ultimi anni, esalta il sapore del Pecorino sardo. Ricetta tipica: CALCIONETTI, fagottini abruzzesi di pasta con ripieno di castagne e miele., Il miele è utilizzato come dolcificante, o in abbinamento a torte, si è diffuso l'abbinamento dei mielii ai formaggi. Il miele di eucalipto

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g / 100 ml

Energia (kjoul)1320
Energia (kcal)310
Grassi0,0 g
Carboidrati 75 g
Proteine0,5 g

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