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Callipo – Colatura di Alici

5,75

Specialità ricavata dalle alici

COD: P10034 Categoria: Tag:

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Questa specialità si ottiene dalle alici pescate nel mar Mediterraneo. Durante la fase di pressatura e maturazione delle alici sotto sale, viene estratto progressivamente il liquido che affiora in superficie e sottoposto ad un procedimento naturale di concentrazione. Il risultato finale è un prodotto dal colore ambrato e dal sapore deciso e corposo che conserva intatto l’aroma della materia prima, le alici salate. La colatura viene generalmente utilizzata come salsa di accompagnamento ad altri piatti. Il piatto tipico e più rinomato sono gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, insaporiti con la colatura di alici, ma si abbina perfettamente a tutti i piatti di mare, evitando di aggiungere il sale. Può essere usata anche sulle verdure saltate in padella, per condire i pomodori, le uova e le olive.

Informazioni aggiuntive

Proprietà

Estratto di ALICI "Engraulis encrasicolus" salate

EAN

8001561026463

Origine

Italia

Modalità Conservazione

Conservare il luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.

Quantità

100 Ml

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