Alpa – Farina di castagna biologica

La lavorazione artigianale non prevede l’uso di coloranti e conservanti e permette di conservare al meglio le caratteristiche della frutta. L’essiccazione avviene in edifici tradizionali nei quali viene immessa in modo lento e graduale l’aria calda. Dopo un’accurata selezione qualitativa, il semilavorato spezzato viene immesso nel mulino a martello, utilizzato solo per la molitura della castagna, privo quindi di qualsiasi altra contaminazione. La Farina Bio di Castagne può essere utilizzata per preparare pane e altri impasti per dolci e rustici. È particolarmente indicata per la preparazione di frittelle, pasta ed altre ricette salate. Contenendo circa il 15% di fibre e per le sue proprietà nutrizionali è molto indicata per sostituire lo zucchero nelle ricette ed essendo priva di glutine è indicata per chi soffre di celiachia.